KiwiSeng 食谱推荐

一般情况下，新鲜人参每人每天用量为1克左右（加100毫升水）， 干的人参为0.5克左右（加100毫升水），可根据个人情况或医生建议 逐步增加用量；花旗参用量可以加倍。建议食用方法如下：

元气人参茶    【方便冲泡，固肾补气，增强免疫】

食材:

• 人参，枸杞（可选）适量，冰糖（可选）适量

步骤:

• 人参洗净切成薄片放入杯中（可根据个人口味喜好加入适量枸杞和冰糖）；
• 用开水冲泡，焖盖5分钟后即可饮用，可重复冲泡。

人参鲜鸡汤    【快手养生汤，补脾益肺，补气生血】

食材:

• 鲜人参10克，鸡（1/4只），姜3片，盐适量

步骤:

• 鲜人参洗净切片；
• 鸡放姜片，料酒焯水，去腥过掉血沫；
• 所有食材放入锅中，加入四碗水隔水慢炖；
• 食用前加入适量盐调味即可。

人参滋补汤    【老火慢熬，补脾益肺，生津止渴】

食材:

• 人参10克，鸡1只，红枣5颗，桂圆6颗， 枸杞一小把，香葱3～４棵，姜6片，盐少许

步骤:

• 姜切片，葱打个结，人参用整支就可以；
• 人参、红枣、桂圆、枸杞、姜和鸡一起洗净备好；
• 姜一半放鸡肚子里，葱和剩下的一半姜一起放汤里；
• 加入适量黄酒、生抽，加水没过鸡一点，大火烧开，小火慢熬；
• 煲1～2小时即可，加入枸杞出锅，参香浓郁，回味无穷。

人参花胶猪肚汤    【美容养颜，补气补血】

食材:

• 人参10克，鸡半只，猪肚1个，花胶2片

步骤:

• 花胶提前泡发，猪肚彻底清洗干净；
• 泡发好的花胶用剪刀剪成小块，鸡斩块，人参切成片或整支备用；
• 所有食材放入锅中，加入适量水大火烧开，抹去浮沫， 转小火慢炖2小时，关火前加入适量盐调味即可享用。

自制人参酒    【养元固本，温通血脉】

食材:

• 50度以上白酒250毫升，人参（新鲜或干）1～2支

步骤:

• 晾干后的人参切段或整支备用；
• 可选择喜好的药材与人参一起装入瓶内；
• 灌入白酒浸泡密封，3个月后即可饮用，酒超久越醇。

【温馨提示】 人参不能和破气的食物同用，如萝卜等，以免影响效力； 不宜同时饮茶，因为茶中的鞣酸会影响其吸收；另外不宜与藜芦、 五灵脂等中药合用。

【贮存方法】 新鲜人参购买后请尽快食用。低温（0-4°C）冷藏可保存 约一个月；干人参应储藏在阴凉干燥的地方，一般可存放三年， 保存得当可以长达10年以上。