人参植物整体都含有活性成分

人参（Panax ginseng）通常是指人参植物的根茎部分。虽然在描述人参时最常想到的是根，但其实人参植物的所有部分都含有称为人参皂苷的活性成分。

参根在中药中的使用已有两千多年的历史。据报道，人参具有抗糖尿病、抗衰老、抗疲劳、抗炎和抗癌等特性。人参作为滋补食品已被广泛用进各种保健品例如人参茶、人参蜜、人参乳、人参胶囊、人参糖以及化妆品中。

人参皂苷是人参中独有的生物活性成分。人参的主根、细根、茎、叶和浆果都含有这些活性成分。

2019 年，新西兰北帕默斯顿梅西大学食品与先进技术学院的科学家与 Alpha Nutraceuticals 的合作者一起量化了人参植物不同部位的人参皂苷含量。这些植物生长在北岛中部的松树林下，由KiwiSeng提供。本次实验共发现人参皂苷102种，其中人参的叶和细根中的人参皂苷含量高于人参其他部位，而茎中的人参皂苷含量要低得多。

人参所有部位均含有活性成分--人参皂苷

尽管人参的皂苷浓度没有一致的模式，但被研究的人参植物的皂苷浓度通常随着植物年龄的增长而增加。这些植物的年龄从6年到13年不等。预计年龄20年或以上的植物将具有显著更高的人参皂苷浓度。