亚洲人参（Panax ginseng）作为一种补充能量的滋补品，已在传统中药中被使用了2000多年。大量研究表明，人参具有抗衰老、抗压力、抗肿瘤、抗炎和抗糖尿病等作用，并对脑功能、肝功能、免疫功能和性功能有增强作用。
人参皂苷主要提取自人参的根、果实、茎、叶，是人参的主要活性成分。众所周知，野山参中的人参皂苷浓度最高。了解人参中活性成分的类型及其数量对于保持人参产品的整体质量非常重要。如果一个国家、地区和增长体制能够被证明始终如一地拥有高质量产品，它应该能够在世界舞台上获得极高的品牌价值。
新西兰的人参研究
本次研究的人参来自在新西兰北岛中部的松树林中种植人参的KiwiSeng。十批人参根均来自年龄在8至13岁之间的人参作物。这些植物的年龄比 KiwiSeng人参的正常收获年龄（通常为18年以上）更年轻。虽然人参植物的所有部分都含有活性成分，但在本研究中，人参皂苷是从植物的根和细根毛中测定的。将新西兰种植的人参的人参皂苷含量与在中国（30项研究）和韩国（17项研究）中精心挑选的研究中发表的内容进行比较。在这项研究中，“新西兰种植的人参总人参皂苷的平均含量 (40.06 ± 3.21 mg/g，n = 14) 显着 (p < 0.05) 比中国种植的人参 (16.48 ± 1.24 mg/g, n = 113))高1.4倍 并且比韩国人参高90%(21.05 ± 1.57 mg/g, n = 106)。中国和韩国人参总皂苷的平均含量没有显着差异.” [1]。
新西兰种植的人参与中国东北和韩国人参的自然栽培地具有相似的生长条件，包括寒冷的冬季、温暖的夏季和弱酸性土壤。KiwiSeng的人参生长在与北半球野生人参同一生长纬度的南纬330。
新西兰人参生长在人工种植的松树林下，这些松树林具有相同的年龄，已知的土壤、天气和光照条件并被妥善管理。这个环境模拟了中国和韩国的野外人参生长环境。高强度紫外线和高度肥沃的轻质火山浮石土壤最大可能地使人参的根部有足够的生长空间。这些因素共同作用使新西兰种植的人参比亚洲种植的人参具有更高的人参皂苷浓度。
这项研究为新西兰人参产业提供了一个重要的基准。它在一定程度上保证了新西兰种植的人参的活性成分浓度远超了世界上两个最大的生产国——中国和韩国的人参。
[1]. 原始研究数据链接： https://www.mdpi.com/1420-3049/24/19/3491
