黑参叶的潜在健康益处

 

       如果您打算给自己制作一份健康茶饮,那么黑参叶将会是您放到炉上的第一件。

       提起人参作物,大多数人会首先将其与参根联系在一起,尽管如此,人参植物的叶子也含有高含量有效成分——人参皂苷。活性人参皂苷具有促进人体健康的作用:包括抗衰老、抗压力、抗氧化、抗疲劳、抗糖尿病、抗癌、改善免疫系统和增强性功能。

       黑参根系由白参或红参经多次蒸干制得,在此过程中活性人参皂苷发生的微妙变化使黑参和红参比白参更具有保健和药用价值。

       梅西大学和 Alpha Nutraceuticals 的研究人员于 2020 年 6 月发表的一项研究旨在找出人参叶中独特人参皂苷的含量是否可以通过遵循与制作黑参根相同的蒸煮加工过程来改变。

       实验中,新鲜的人参绿叶经过九个循环的蒸煮制作逐渐变成了黑色。经过检测,黑参叶的某些人参皂苷化合物的含量比新鲜人参叶增加了3至13倍,并且一些人参皂苷仅在几轮蒸煮后才可被检测到。随着蒸煮次数的增加,这些人参皂苷的糖单位会减少。人参皂苷的抗癌活性与分子中糖单元的数量成反比。先前的研究表明,黑参根中的化合物对多种癌症类型具有良好的抗癌活性。在黑参叶中也发现了这些相同的抗癌化合物。

        实验中的人参叶来自KiwiSeng。这些植物生长在新西兰北岛中部高海拔雪山脚下的松树林下。由于KiwiSeng的人参是有机种植的,因此叶子中没有农药或杀菌剂残留。通常这些残留物会在人工养殖的​​人参中积累到很高的水平——这可能是人参叶很少用于入药的原因。

       人参的叶子是种植者的次要收入来源。与一次性收获的根不同,人参叶可以每年采摘一次,具有较高的可利用性。

        该原始研究可在线查看:https://www.mdpi.com/1420-3049/25/12/2809

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